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La Falanghina “frizzante” è un vino tipico di Benevento dal colore paglierino chiaro e lucido, dall’odore gradevole, dal sapore fresco, tenue, frizzante e aromatico allo stesso tempo. È un vino di moderata alcolicità da servire fresco tra i 6° e i 8° preferibilmente con antipasti, primi piatti leggeri, formaggi e tutti i tipi di pesce.
Vol.11,5%
Servire alla temperatura di 6-8°C
Vitigni: Falanghina 85 % min., altre varietà a bacca bianca raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Benevento 15 % max
Resa massima di uva per ettaro: tonnellate 18
Resa massima di uva in vino: 80 %
Gradazione alcolica minima al consumo: 10,00 % vol
Acidità totale minima:4,50 per mille
Estratto secco netto minimo: 14 per mille
Invecchiamento: non previsto
Affinamento: nessuno.