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Dalla lunga fermentazione naturale di vini rossi selezionati, profumo esotico tenue, sapore quasi asciutto lievemente acidulo.
Vino da tutto pasto, che eccelle se abbinato a piatti di carne e primi piatti.
Vitigni: Falanghina 85 % min., altre varietà a bacca bianca raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Benevento 15 % max
Resa massima di uva per ettaro: tonnellate 18
Resa massima di uva in vino: 80 %
Gradazione alcolica minima al consumo: 10,00 % vol
Acidità totale minima:4,50 per mille
Estratto secco netto minimo: 14 per mille
Invecchiamento: non previsto
Affinamento: nessuno.
